Dodatki do żywności - Dystrybutor i hurtownia surowców do produkcji dla przemysłu spożywczego

Poszukujesz sprawdzonego dostawcy, dystrybutora dodatków do żywności? Skorzystaj z naszych usług.

Jowisz dodatki do żywności sp. z o.o. - Hurtownia i dystybutor dodatów spożywczych do żywności.
Naszym celem jest zapewnienie najwyższej jakości naszych produktów, aby sprostać oczekiwaniom naszych klientów. Dzięki naszym dodatkom do żywności produkty prezentują się doskonale, zachowują odpowiednią konsystencję, a dodatkowo przedłużają żywotność artykułów spożywczych.

W naszej ofercie znajdują się następujące produkty: glutaminian sodu, pirofosforan disodowy, kwas cytrynowy, witamina C, koszenila, kwas winowy i inne dodatki do żywności.

Masz pytania? Chcesz złożyć zamówienie? Zapraszamy do kontaktu

Skontaktuj się


Hurtownia dodatków spożywczych do żywności - Dodatki do żywności Jowisz
Dodatki do żywności Hurtownia Bydgoszcz

Jowisz - Dodatki do żywności - hurtowa sprzedaż cukru

Firma Jowisz Dodatki do Żywności jest głównie dostawcą cukru białego (substancji słodzącej) w różnym asortymencie, nie mniej jednak zajmuje się również dostarczaniem dodatków do żywności.

Dodatki do żywności to składniki doskonale znane zarówno producentom jak i konsumentom. Podlegają szczegółowym badaniom, a ich zawartość w produktach jest stale kontrolowana. Nie mają wpływu na zwiększenie wartości odżywczej żywności. Co zatem sprawia, że pojawiają się w produktach, które codziennie goszczą na naszych talerzach?

Nie tylko dodatki do żywności

Dodatki do żywności są stosowane już od kilkunastu lat. Ich popularność rośnie wraz z koniecznością zaspokajania potrzeb przeciętnego konsumenta. Słowem – kluczem jest różnorodność, której oczekujemy od kupowanych artykułów spożywczych. Ale nie tylko. W grę wchodzą także wygoda, bezpieczeństwo, trwałość i cena produktu. Właśnie dlatego już nikogo nie dziwi, że firmy z branży żywieniowej stosują substancje chemiczne w procesach produkcji. Są to popularne środki, które wpływają nie tylko na jakość i smak produktów, ale umacniają także pozycję firmy na rynku. Stosowany szeroko w przemyśle spożywczym poza wpływaniem na walory smakowe zapewnia to, że wiele z nich hamuje rozwój bakterii oraz pleśni. Dzięki dodatkom do żywności produkt prezentuje się dobrze, ma odpowiednią konsystencję. Dodatkowo przedłuża żywotność produktów spożywczych. Jest to obecnie jedna z najlepszych technologii wspomagających produkcję żywności.

Nasza oferta

Wzmacniacze smaku

Wzmacniacze smaku to substancje wykorzystywane w przemyśle spożywczym w celu podkreślenia lub zróżnicowania smaku produktu lub potrawy. Często znajdują zastosowanie w sosach, przetworach mięsnych, fast foodach oraz na przykład w chipsach. Stanowią także istotny składnik tzw. "kostek rosołowych", których celem jest wydobycie głębszego, mięsnego smaku podczas przygotowywania domowego rosołu czy innej zupy, nawet bez użycia mięsa.

Regulatory kwasowości

Substancje regulujące kwasowość pełnią różnorodne funkcje w przygotowywanych daniach czy produktach. Ich głównym celem jest utrzymanie odpowiedniego poziomu pH potrawy, co równocześnie wpływa na końcowy smak danego dania. Jednak regulatory kwasowości sprawdzają się także jako skuteczne środki przedłużające trwałość produktów. Poprzez zakwaszenie środowiska, skutecznie hamują rozwój bakterii, co znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia danego jedzenia.

Konserwanty, przeciwutleniacze

Głównym celem stosowania konserwangów i przeciwutleniaczy jest zapobieganie niepożądanym zmianom w produkcieKonserwanty skutecznie zapobiegają pleśnieniu, zbrylaniu czy brunatnieniu końcowego produktu. Dzięki nim otrzymujemy potrawę o wydłużonej trwałości, co nie tylko gwarantuje bezpieczeństwo konsumentom, ale także chroni ich zdrowie przed ewentualnymi skutkami spożywania nieświeżych produktów. .

  • Witamina C

Barwniki spożywcze

Barwniki spożywcze mają za zadanie nadać produktowi, wypiekowi lub innej potrawie określony kolor lub jedynie podkreślić jego naturalną barwę. Barwniki spożywcze zazwyczaj nie posiadają smaku ani aromatu. To pozwala na zachowanie wszystkich pożądanych cech danego produktu, jednocześnie nadając mu charakterystyczny kolor. .

  • Koszenila

Dodatki do żywności Hurtownia Bydgoszcz

Kakao

Kakao w formie proszku znajduje zastosowanie w szeroko pojętym przemyśle spożywczym - od produkcji napojów po wszelkiego rodzaju wyroby cukiernicze. Swoją wszechstronność zawdzięcza charakterystycznemu smakowi - lekko gorzkiemu, z nutą słodyczy - ale także intensywnemu kolorowi. Jedna łyżka kakao dodana do wypieku, nadaje mu głębszy i ciemniejszy odcień pożądany w przypadku niektórych produktów. Dodatkowo kakao jest źródłem wielu bardzo cennych wartości odżywczych, o które wzbogacony zostaje końcowy wyrób spożywczy. Kakao pozyskiwane jest z ziaren kakaowca, które w dalszej kolejności zostają poddane obróbce termicznej (prażenie), a następnie mieleniu, w efekcie czego powstaje masa kakaowa. Kakao w formie, którą znamy i wykorzystujemy w naszych domach, to już ostatni etap obróbki kakaowca. 

Oferujemy kakao naturalne i kakao alkalizowane o niskiej zawartości tłuszczu (10 - 12 %). Poznaj szczegóły oferty.

Kakao hurt - naturalne i alkalizowane 

Jak wygląda współpraca?

  • Kontakt

    Odpowiemy na wszelkie nurtujące Cię pytania. Skontaktuj się z nami, a razem ustalimy wszystkie warunki umowy.

  • Ustalenie szczegółów zamówienia

    Wieloletnie doświadczenie zaowocowało przygotowaniem przez nas dokładnych procedur dzieki, którym możemy zapewnić najwyższy poziomu usług, zaufania i korzyści dla obu stron. Ustalamy specyfkację produktu końcowego oraz przedstawimy Ci konkretną ofertę z wyliczeniem kosztów.

  • Realizacja zamówienia

    Po dokładnym ustaleniu wszystkich szczegółów przystępujemy do realizacji zamówienia. Naszym priorytetem zawsze jest dostarczenie naszym klientom produktów najwyższej jakości.

  • Dostawa

    Po zrealizowaniu zamówienia przechodzimy do końcowego etapu. Zgodnie z wcześniejszymi ustaleniami Dostawa zawsze realizowana jest tak, abyś nie musiał się o nic martwić. Sposób raportowania zamówienia ustalamy indywidualnie z każdym klientem.

Dlaczego warto nam zaufać?

  • Jowisz bydgoszc Konfekcjonowanie towaru

    Produkt dostowowany pod Twoje potrzeby

    Dbamy o to, aby produkt przechowywany był w magazynach o odpowiednim poziomie wilgotności. Usługi przechowywania i przeładunku żywności spełniają wymagające wymogi: ISO 22000:2018 i GMP+.

  • Lokalizacja Jowisz

    Dogodna lokalizacja

    Mieścimy się z dala od centrum miasta, na terenie Bydgoskiego Parku Przemysłowego. Dzięki czemu dojazd jest dostosowany do transportu ciężkiego i sprawnej logistyki.

  • Łańcuch dostaw jowisz bydgoszcz

    Sprawny łańcuch logistyczny

    Naszym atutem jest rozwinięta linia produkcyjna, lokalizacja i dobrze rozplanowany proces realizacji.

  • Hurtownia cukru bydgoszcz

    Elastyczność zamówień

    Indywidualnie podchodzimy do każdego klienta. Wykorzystujemy najnowocześniejszy sprzęt, sprawdzone procesy i technologie, co przekłada się na wysoką jakość usług.

Chcesz złożyć zamówienie? Masz pytania?

Zapraszamy do kontaktu!

Chcesz podjąć współpracę?

Potrzebujesz dodatkowych informacji?

Odpowiemy na Twoją wiadomość tak szybko jak będzie to możliwe.

Adres e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Kontakt telefoniczny

Potrzebujesz natychmiastowego wsparcia? Skontaktuj się bezpośrednio z nami!

Filip Zbylut Jowisz Kontakt609-279-700

Paulina Zbylut Jowisz Kontakt telefoniczny609-259-500

Odpowiedzi na naczęściej zadawane pytania - FAQ

  • Co to są wzmacniacze smaku i w jakich produktach są najczęściej stosowane?

    Wzmacniacze smaku to substancje dodawane do żywności w celu uwydatnienia lub urozmaicenia jej smaku. Są one powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym, szczególnie w produkcji sosów, przetworów mięsnych, fast foodów oraz chipsów. Jednym z najbardziej znanych wzmacniaczy smaku jest glutaminian sodu (E621), który dodaje smaku umami - piątego podstawowego smaku, obok słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego.

    Wzmacniacze smaku są również kluczowym składnikiem tzw. „kostek rosołowych”, które mają za zadanie wydobycie głębszego, mięsnego smaku z domowego rosołu czy innych zup, nawet gdy gotowane są bez użycia mięsa. Zastosowanie tych substancji ma na celu poprawę walorów smakowych produktów, dzięki czemu stają się one bardziej atrakcyjne dla konsumentów.

  • Jakie są główne funkcje glutaminianu sodu w przemyśle spożywczym?

    Glutaminian sodu jest dodatkiem do żywności, którego głównym zadaniem jest wzmacnianie smaku i aromatu potraw. Funkcjonuje jako dopełnienie podstawowych smaków: słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego, wprowadzając smak umami, który często opisywany jest jako smakowity lub mięsny. Znajduje zastosowanie w szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym w daniach instant, sosach, wędlinach oraz słonych przekąskach, gdzie jego obecność ma na celu poprawę lub intensyfikację naturalnych walorów smakowych dania.

    Glutaminian sodu występuje w postaci kryształów lub proszku, co ułatwia jego stosowanie jako przyprawy. Jest to najpopularniejszy środek wzmacniający smak, po który sięgają producenci żywności, aby wzbogacić smak produktów i uczynić je bardziej apetycznymi dla konsumentów. Dodatek ten, znany także pod skrótem E621, jest szeroko rozpowszechniony i akceptowany w przemyśle spożywczym dzięki swojej zdolności do dodawania głębi smakowej potrawom.

  • Czym jest pirofosforan disodowy i w jakim celu jest dodawany do żywności?

    Pirofosforan disodowy to dodatek do żywności pełniący funkcje regulatora kwasowości, stabilizatora i emulgatora, co sprawia, że ma szerokie zastosowanie w branży spożywczej. Jest on dodawany do różnorodnych produktów, w tym sosów, mięs oraz deserów, a także często wykorzystywany przy produkcji proszku do pieczenia, serów i ciastek. Substancja ta powstaje w wyniku neutralizacji kwasu fosforowego z wodorotlenkiem sodu, co odbywa się w warunkach podwyższonej temperatury.

    Pirofosforan disodowy ma postać ciała stałego, które dobrze rozpuszcza się w wodzie. Jego dodatek do żywności zapewnia stabilność produktów, ograniczając ubytki termiczne, co jest szczególnie istotne w procesach produkcyjnych wymagających kontroli jakości i spójności produktów. Ponadto, pirofosforan disodowy działa jako substancja buforująca i wiążąca wodę, co przyczynia się do poprawy tekstury i konsystencji żywności. Jego zdolność do emulgowania tłuszczu oraz utrwalania barwy produktu czyni go cennym składnikiem w produkcji spożywczej, zapewniającym dłuższą trwałość i lepsze właściwości organoleptyczne produktów.

  • Jak regulatory kwasowości wpływają na trwałość i smak produktów spożywczych?

    Regulatory kwasowości, stosowane w przemyśle spożywczym, mają kluczowe znaczenie dla utrzymania odpowiedniego poziomu pH w produktach spożywczych, co bezpośrednio wpływa na ich smak, konsystencję oraz trwałość. Ich głównym zadaniem jest zapewnienie, aby potrawa miała optymalne pH, które może wpłynąć na intensywność i charakter smaku, a także na zachowanie odpowiedniej tekstury produktu.

    Oprócz wpływu na walory smakowe, regulatory kwasowości pełnią również ważną rolę w przedłużaniu żywotności produktów. Poprzez zakwaszenie środowiska, skutecznie hamują rozwój mikroorganizmów, takich jak bakterie, co znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia danej potrawy. Dzięki temu produkty spożywcze są bezpieczniejsze dla konsumentów i mogą być przechowywane przez dłuższy czas bez obawy o szybkie psucie się.

  • Z jakich źródeł pozyskiwany jest kwas cytrynowy i jakie pełni funkcje w żywności?

    Kwas cytrynowy jest dodatkiem do żywności pochodzenia naturalnego, który występuje w owocach cytrusowych, co sugeruje jego nazwa. Jest także produktem ubocznym procesów trawiennych w ludzkim ciele. W przemyśle spożywczym kwas cytrynowy jest jednak często pozyskiwany w sposób syntetyczny, głównie przez fermentację przy użyciu kultury pleśni Aspergillus Niger, co umożliwia produkcję na dużą skalę.

    Kwas cytrynowy pełni w żywności wiele funkcji. Jest stosowany jako regulator kwasowości, co pozwala na kontrolę poziomu pH produktu, wpływając tym samym na jego smak, konsystencję oraz trwałość. Ponadto, działa jako wzmacniacz smaku, środek konserwujący i przeciwutleniacz, zapobiegając psuciu się żywności oraz utlenianiu się składników tłuszczowych. Dzięki obniżaniu pH produktu, kwas cytrynowy spowalnia również rozwój mikroorganizmów, co przyczynia się do wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

  • Do czego służy kwas winowy w produkcji żywności i jakie są jego główne zalety?

    Kwas winowy jest dodatkiem do żywności pochodzenia naturalnego, który występuje w winogronach i jest produktem ubocznym procesu fermentacji wina, ale także może być pozyskiwany w wyniku syntezy chemicznej. Ta substancja ma postać ciała stałego o mocnym, kwaśnym smaku i dobrze rozpuszcza się w wodzie.

    W przemyśle spożywczym kwas winowy wykorzystywany jest przede wszystkim jako regulator kwasowości oraz stabilizator, co pozwala na kontrolę poziomu pH w produktach, wpływając na ich smak, konsystencję i trwałość. Jego zastosowanie ułatwia również kontrolę procesów fermentacyjnych oraz poprawia jakość końcowego produktu.

    Dodatkowo, kwas winowy pełni funkcję chelatującą, czyli wiąże jony metali, co wspiera działanie przeciwutleniaczy i przyczynia się do zachowania naturalnego koloru żywności. Jest to szczególnie cenne w produkcji serów, gdzie kwas winowy pomaga w zachowaniu ich struktury i zapobiega utlenianiu. Kwas winowy znajduje również zastosowanie w produkcji słodkich dodatków kulinarnych, takich jak dżemy, galaretki oraz wyroby cukiernicze, gdzie wspomaga utrzymanie odpowiedniej konsystencji i barwy produktów.

  • Jakie role pełnią konserwanty i przeciwutleniacze w utrzymaniu jakości produktów spożywczych?

    Konserwanty działają poprzez hamowanie wzrostu mikroorganizmów, takich jak bakterie, pleśnie i drożdże, które mogą prowadzić do psucia się żywności i stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Dzięki ich zastosowaniu żywność może być przechowywana przez dłuższy czas bez obawy o szybkie psucie się, co jest szczególnie ważne w przypadku produktów o ograniczonej trwałości.

    Przeciwutleniacze z kolei zapobiegają procesom utleniania, które mogą prowadzić do zmian w kolorze, smaku, zapachu oraz wartościach odżywczych żywności. Utlenianie jest naturalnym procesem chemicznym, który może być przyspieszony przez światło, ciepło oraz obecność tlenu i metali. Dodawanie przeciwutleniaczy do produktów spożywczych pomaga w zachowaniu ich pierwotnej jakości i przedłuża przydatność do spożycia.

  • W jaki sposób witamina C jest wykorzystywana jako dodatek do żywności?

    Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy (symbol E300), jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym przede wszystkim ze względu na swoje właściwości konserwujące i przeciwutleniające. Działa poprzez redukcję tlenu w środowisku, co zapobiega procesom utleniania, odpowiedzialnym za psucie się produktów spożywczych i zmiany ich koloru, smaku, zapachu oraz wartości odżywczych. Dzięki temu witamina C wydłuża przydatność produktów do spożycia, zapewniając ich trwałość i ochronę przed niekorzystnymi zmianami chemicznymi.

    Ponadto witamina C jest stosowana do zapobiegania brunatnieniu owoców i warzyw po ich przetworzeniu. Jest to szczególnie ważne w produkcji soków, mrożonek oraz różnego rodzaju przetworów, gdzie zachowanie naturalnego koloru jest istotne dla atrakcyjności produktu. Witamina C pełni również rolę wzmacniacza smaku i może wpływać na poprawę sensorycznych właściwości produktów spożywczych.

  • Jakie są główne zastosowania barwników spożywczych i czy wpływają one na smak produktu?

    Barwniki spożywcze mają za zadanie nadawać produktom spożywczym, wypiekom, deserom i innym potrawom określony kolor lub podkreślać ich naturalną barwę, co ma kluczowe znaczenie dla ich atrakcyjności wizualnej. Są to substancje, które zazwyczaj nie wpływają na smak ani zapach produktu, co pozwala na zachowanie pożądanych walorów smakowych, jednocześnie nadając produktom wyjątkowy i apetyczny wygląd.

    Barwniki spożywcze mogą być pochodzenia naturalnego lub syntetycznego. Naturalne barwniki, takie jak kurkumina, antocyjany czy karotenoidy, są pozyskiwane z roślin i innych naturalnych źródeł i często postrzegane jako zdrowsza alternatywa dla barwników syntetycznych. Barwniki syntetyczne, znane również jako barwniki identyczne z naturalnymi lub barwniki sztuczne, są produkowane chemicznie i oferują szeroki zakres intensywnych kolorów.

  • Co to jest koszenila i jakie są jej zastosowania w przemyśle spożywczym?

    Koszenila, znana również jako kwas karminowy, karmina lub E120, to naturalny barwnik spożywczy, który nadaje produktom różne odcienie czerwieni. Pozyskiwany jest z pancerzy samic czerwca kaktusowego (Dactylopius coccus), owadów żyjących na kaktusach, które można hodować na plantacjach lub zbierać w naturalnym środowisku ich występowania. Pozyskany barwnik dobrze rozpuszcza się w wodzie i jest odporny na działanie czynników zewnętrznych, takich jak wysoka temperatura, co sprawia, że produkty barwione koszenilą dłużej zachowują swój kolor.

    Koszenila jest stosowana w przemyśle spożywczym do barwienia szerokiej gamy produktów, w tym jogurtów, lodów, soków, słodyczy, a także w niektórych rodzajach mięs i sosów. Dzięki swoim właściwościom barwienia i stabilności koloru, koszenila jest ceniona za zdolność do nadawania żywności intensywnych i atrakcyjnych odcieni czerwieni, co ma kluczowe znaczenie dla wizualnej atrakcyjności produktów.